活虾是要去虾线的。出于卫生考虑吃虾最好还是去虾线。如果不是很讲究的倒也无所谓，因为去虾线之后煮出来的虾吃起来肉质松散没有弹性。
小虾去不去虾线无所谓，大一点的虾比如小龙虾也不用去虾线之后再烹饪，完全可以食用的时候去虾线。虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西。
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